村上農園でつくる

やみつきになる辛さ! 豆苗の麻辣(マーラー)火鍋

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  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    658kcal

  • 料理の種類

    鍋もの

  • 塩分

    5.3g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗の麻辣(マーラー)火鍋

材料

(4人分)

豆苗

豆苗
…  2パック

豚バラ肉 400g
豆腐(絹) 1丁
長ねぎ 1本
白菜 1/4個
にんじん 1/2本
しめじ 90g
サラダ油 大さじ4

【A】
唐辛子 4本
にんにく 1片
しょうが 1片
豆板醤 大さじ2

【B】
ラー油 大さじ2
酒 大さじ2
鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ2
塩 小さじ1/2
水 1200ml
花山椒 お好みの量

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。
    長ねぎはたて半分に切った後、ななめ切りにする。
    その他の具材は食べやすい大きさに切る。
    にんにくとしょうがはみじん切りにする。
  • 鍋にサラダ油をひき、長ねぎと【A】を炒め、香り出たら【B】を加えて味を調える。
  • 豆苗以外の具材を加えて煮込み、火がとおったら豆苗を加える。

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    • 調理時間

      25分

    • カロリー

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    • 料理の種類

      ごはん・パン・麺類

    • 塩分

      1.4g

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    • 調理時間

      15分

    • カロリー

      440kcal

    • 料理の種類

      鍋もの

    • 塩分

      4.9g

  • 豆苗おひたし

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    • 調理時間

      10分

    • カロリー

      24kcal

    • 料理の種類

      おつまみ、副菜・サラダ

    • 塩分

      0.5g