村上農園でつくる

豆苗で彩りと栄養アップ! 豆苗のクリームシチュー

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  • 調理時間

    20分

  • カロリー

    459kcal

  • 料理の種類

    主菜、汁もの・スープ

  • 塩分

    1.6g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗のクリームシチュー

材料

(4人分)

豆苗

豆苗
…  1パック

じゃがいも 3個
にんじん 1本
たまねぎ 1個
鶏もも肉 250g
コーン(缶詰) 50g
バター 30g
小麦粉 大さじ3
塩 少々
こしょう 少々

【A】
牛乳 500ml
水 300ml
固形コンソメ 2個

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。
  • 鶏肉、じゃがいも、にんじん、たまねぎを食べやすい大きさに切る。
  • 鍋にバターを熱し、2の鶏肉と野菜を火が通るまで炒める。
  • 一旦火を止め、3に小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
  • 4に【A】を加えて煮込み、とろみがついたら1の豆苗とコーンを加え、
    塩、こしょうで調味する。

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