村上農園でつくる

風邪予防にも美肌作りにもおすすめ! 豆苗と鶏手羽の美肌スープ

印刷

  • 調理時間

    40分

  • カロリー

    296kcal

  • 料理の種類

    汁もの・スープ

  • 塩分

    1.1g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗と鶏手羽の美肌スープ

出典:レシピ提供|牧野 直子

材料

(2人分)

豆苗

豆苗
…  1/2パック

【A】
鶏手羽 6本
ねぎ 1/2本分
しょうがの薄切り 3〜4枚
酒 1/3カップ
水 1/3カップ

塩 小さじ1/3
粗挽きこしょう 少々

作りかた

  • ねぎをぶつ切りにして、鍋に【A】の材料をすべて入れて強火にかける。
    煮立ったらあくをとり、ふたをして弱火で30分ほど煮る。
  • 鶏手羽が柔らかくなったら、塩で味を調える。
  • 豆苗の根元を落として洗い、食べやすい大きさに切り、2に加え、すぐに火を止める。
  • 3を器に盛り、粗挽きこしょうをふる。
  • 栄養メモ

    豆苗に豊富に含まれるβカロテンは、体内でビタミンAに変わり、のどや鼻の粘膜を健康に保ちます。また、鶏手羽に多いコラーゲンは、隣り合う細胞同士の結びつき強めることで、風邪などの感染症から体を守ります。

  • プロのおすすめレシピ

    豆苗に豊富に含まれるβカロテン、鶏手羽に多いコラーゲンは、美肌づくりに効果的です。

  • このレシピをシェア

他のレシピ

  • 豆苗ポーたま

    沖縄で定番のポーたまに豆苗をプラス!

    • 調理時間

      15分

    • カロリー

      193kcal

    • 料理の種類

      主菜

    • 塩分

      0.9g

  • 豆苗と春雨のエスニック風サラダ

    エスニックとも相性の良い豆苗!
    ボリューム満点のサラダ

    • 調理時間

      15分

    • カロリー

      191kcal

    • 料理の種類

      副菜・サラダ

    • 塩分

      0.9g

  • 豆苗とアボカドのポテトサラダ

    ホクッとしたじゃがいもに意外な組合せ

    • 調理時間

      15分

    • カロリー

      296kcal

    • 料理の種類

      副菜・サラダ

    • 塩分

      1.5g