村上農園でつくる

人気のハンバーグが豆苗で食感もアップ! 豆苗ハンバーグ

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  • 調理時間

    30分

  • カロリー

    250kcal

  • 料理の種類

    主菜

  • 塩分

    1.0g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗ハンバーグ

出典:やさいチャレンジプログラム(浜田陽子先生)

ひき肉をこねて、ねばりを出す変化は子どもには新鮮!

「あんなにいっぱいあった野菜が、
ハンバーグのお肉と一緒になっちゃうんだね!」
といった、ポジティブな声かけをしてあげてください。

材料

(4人分)

豆苗

豆苗
…  1パック

合いびき肉 300g
たまねぎ 1個
パン粉 20g
塩・こしょう 少々
サラダ油 大さじ1

【ソース】
ケチャップ 大さじ2
ソース 大さじ2

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、1cm幅に切る。
  • フライパンにサラダ油(半量)を熱し、中〜強火でたまねぎを炒め、
    火が通ったら1を加えてさっと炒め、塩・こしょうで調味する。
  • ボウルに粗熱をとった2、合いびき肉、パン粉、
    塩・こしょうを入れてよくこね、4個のハンバーグ型に形成する。
  • フライパンに残りのサラダ油を熱し、3を中火で両面焼く。
    (火が通りにくい場合はふたをして蒸し焼きにする)
  • 栄養メモ

    一般的なハンバーグより、野菜を多く使っています。普段野菜不足のお子さまにぴったり。

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