村上農園でつくる

野菜もとれるおでん! いろいろ野菜おでん

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  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    640kcal

  • 料理の種類

    鍋もの

  • 塩分

    8.3g

(カロリー、塩分の量は1人分)

いろいろ野菜おでん

材料

(2人分)

豆苗

豆苗
…  1パック

大根 1/3本
トマト 2個
じゃがいも(小) 2個
エリンギ 中2本
ちくわ 1本
ゆで卵 2個
板こんにゃく 1/2枚
牛すじ串 2本
餅きんちゃく 2個

【A】
だし汁 800ml
酒 50ml
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗う。
    鍋に湯を沸かし、輪切りにした大根を20~30分下ゆでする。
    トマトは皮を湯むきする。
    じゃがいもはラップにくるんで電子レンジ(600W 5分)で加熱し、皮をむく。
    エリンギは縦切りにする。
  • 鍋に【A】を入れてひと煮立ちさせ、豆苗以外の具材を加えて40分〜1時間煮込む。食べる直前に、豆苗を加えて火を通す。
  • アレンジ

    おでんの具材はお好みで!

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      0.9g