村上農園でつくる

大根おろしと和風だしが豆苗にマッチ! 豆苗と鮭のさっぱりみぞれ煮

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  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    241kcal

  • 料理の種類

    主菜

  • 塩分

    1.5g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗と鮭のさっぱりみぞれ煮

材料

(2人分)

豆苗

豆苗
…  1パック

生さけ 2切れ
大根 200g
しめじ 90g
塩 少々

【A】
だし汁 200cc
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、3等分にする。
    しめじは石づきをとる。
    大根は皮をむいておろす。
    生さけは3等分に切り、塩をふる。
  • 鍋に【A】を入れて加熱し、ひと煮立ちしたら、生さけの水気をふいて鍋に加える。
    生さけの色が変わったら、しめじを加えて火が通るまで煮る。
  • 1の豆苗を加え軽く煮たら、大根おろしを軽く絞って加え、ひと煮立ちさせる。

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