村上農園でつくる

豆苗ともやしがたっぷり! 豆苗ともやしの鶏団子鍋

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  • 調理時間

    20分

  • カロリー

    154kcal

  • 料理の種類

    鍋もの

  • 塩分

    2.1g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗ともやしの鶏団子鍋

材料

(4人分)

豆苗

豆苗
…  1パック

もやし 2袋
にんじん 1/3本
しらたき 1玉
(アク抜きしたもの)
えのきだけ 85g
だし昆布 1枚
水 500ml
鶏ひき肉 250g
しょうが 10g
長ねぎ 1/2本

【A】
味噌 大さじ1
塩・こしょう 少々

【B】
鶏ガラスープの素 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
塩 少々

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、半分に切る。
    にんじんは薄切りにして型抜きで抜く。
    しらたき、えのきだけは食べやすい大きさに切る。
  • しょうがと長ねぎをみじん切りにして、鶏ひき肉と【A】の調味料をよく混ぜて一口大に丸める。
  • 鍋に水とだし昆布を入れて煮立て、2を煮る。
    沸騰したらアクを取り、1ともやし【B】の調味料を加えて煮込む。

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