村上農園でつくる

DHA、EPA、ビタミンB12が一緒にとれる"健脳”レシピ いわしのつみれスープ

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  • 調理時間

    30分

  • カロリー

    196kcal

  • 料理の種類

    汁もの・スープ

  • 塩分

    2.1g

(カロリー、塩分の量は1人分)

いわしのつみれスープ

材料

(3人分)

もしくは

かいわれ大根

かいわれ大根
…  1/3パック

いわし 中3匹
にんじん 1/2本
ごぼう 1/2本

【A】
小麦粉 大さじ2
酒 大さじ1
味噌 大さじ1
しょうが汁 小さじ1

【B】
昆布だし汁 3カップ
しょうゆ 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2

作りかた

  • かいわれ大根は洗って根を落とす。
  • いわしは3枚におろしてから細かくたたき、【A】と混ぜ合わせて一口大に丸める。
  • にんじんとごぼうは細切りにする。
  • 鍋に【B】の材料を合わせて煮立て、1と2を入れる。
    材料に火が通ったらかいわれ大根を添えて出来上がり。
  • 栄養メモ

    魚に含まれるDHAやEPAは、脳の働きを活性化させます。特にいわしなどの青魚に多く含まれます。

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