村上農園でつくる

刻んであえるだけ!和風ローフード 香味野菜たっぷりのだし

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  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    28kcal

  • 料理の種類

    副菜・サラダ

  • 塩分

    1.3g

(カロリー、塩分の量は1人分)

香味野菜たっぷりのだし

山形の郷土料理で野菜の旨味が凝縮された日本のローフード。
冷蔵庫の余った食材でアレンジも可能です。ごはんにかけてどうぞ。

材料

(2人分)

もしくは

かいわれ大根

かいわれ大根
…  1/2パック

【野菜】
おくら 4本
きゅうり 1/2本
なす 1/2本
みょうが 2個
青しそ 4枚

【A】
しょうゆ 大さじ1
しょうが (すりおろし) 小さじ1/2
ごま 小さじ1/2
とろろ昆布 適量

作りかた

  • 【野菜】を細かく刻み、食塩水 (分量外) に入れ、5分間さらす。
    (食塩水は塩味を感じる程度)
  • かいわれ大根は洗って根を落とす。
  • 1をザルに上げて軽く水を切り、2のかいわれ大根と、合わせた【A】をあえる。

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    • 塩分

      1.3g

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    • 調理時間

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    • 料理の種類

      汁もの・スープ

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