おしゃれなおもてなし料理として
ナッツカップのスプラウトフィリング
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調理時間
25分
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カロリー
305kcal
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料理の種類
主菜、副菜・サラダ、おつまみ
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塩分
0.4g
（カロリー、塩分の量は1人分）
出典：『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』
Sprouts×Rawfood Beauty スプラウト×ローフード・ビューティー
キラジェンヌ株式会社刊
Cooking：笹生暁美
【下準備が必要です】
生クルミ、生ひまわりの種を一晩浸水させる。
調理時間は下準備の時間を除きます。
材料
(2人分)
ブロッコリー スーパースプラウト
… 25g
【ナッツカップ】
生クルミ 50g
(一晩浸水させたもの)
生ひわまりの種 25g
(一晩浸水させたもの)
松の実 25g
たまねぎ 1/4個
自然塩 ひとつまみ
【フィリング】
マッシュルーム 1個
オリーブ 2個
オリーブオイル 小さじ1
レモン汁 小さじ1
粒マスタード 小さじ1/2
【トッピング】
赤、黄色パプリカ 適量
【用具】
直径6cmの八角セルクル2個
フードプロセッサー又はミルサー
- 【フィリング】を作る。
マッシュルーム、オリーブをみじん切りにし、材料を混ぜてしばらく置く。 - 【ナッツカップ】を作る。
材料をフードプロセッサーで、オイルが出てまとまるようになるまで撹拌する。 - 2をボールに移して、みじん切りにしたたまねぎと塩を加えてよく混ぜる。
- セルクルに3を押し入れてカップ状にし、冷蔵庫で数時間冷やす。
(取り出しやすいようにラップを敷くとよい) - セルクルから抜いてフィリングをつめる。
上にブロッコリー スーパースプラウトを飾る。 - 仕上げにみじん切りにしたパプリカをちらす。
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まるで、スプラウトの箱庭のような楽しいレシピです。ナッツカップの食感とフィリングのうまみがマッチした美味しい一品です。
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