村上農園でつくる

体にやさしいナッツチーズを使って スプラウト ナッツチーズあえ

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  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    250kcal

  • 料理の種類

    主菜、副菜・サラダ、おつまみ

  • 塩分

    0.1g

(カロリー、塩分の量は1人分)

スプラウト ナッツチーズあえ

出典:『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』
Sprouts×Rawfood Beauty スプラウト×ローフード・ビューティー
キラジェンヌ株式会社刊
Cooking:酒井美保子

【下準備が必要です】
生アーモンドは一晩浸水させます。
※調理時間は、下準備の時間を除きます。

材料

(2人分)

クレススプラウト

クレススプラウト
…  1パック

【ナッツチーズ】
生アーモンド 80g
(一晩浸水させたもの)
水+酵母※ 1/2〜1カップ
(※プロバイオティクス、
リジュベラック)
レモン汁 小さじ2
ガーリックパウダー 少々
自然塩 少々
ブラックペッパー 少々

【野菜】
パプリカ 少々
たまねぎ 少々
パセリ 少々

【用具】
ガーゼ
ミキサー

作りかた

  • 【ナッツチーズ】を作る。生アーモンドを熱湯に1分ほどつけて、皮をむく。
  • 【ナッツチーズ】の材料を全てミキサーに入れ、クリーム上になるまで撹拌する。
  • 2をガーゼに包んで室温に一晩置き、発酵させる。
  • 3にレモン汁、ガーリックパウダー、自然塩を加えよく混ぜる。
  • 洗って根を落としたクレススプラウトと細かくみじん切りにした【野菜】をあえる。
    塩、ブラックペッパーで味を調整する。
  • 栄養メモ

    ナッツチーズはアーモンド以外のナッツでもつくることができます。それぞれの味の違いを楽しんで。一般的なチーズ同様、スイーツにも使えます。

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