村上農園でつくる

たくさんのお野菜をロールして楽しむ ナッツパテ生春巻き

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  • 調理時間

    20分

  • カロリー

    493kcal

  • 料理の種類

    主菜、副菜・サラダ、おつまみ

  • 塩分

    1.6g

(カロリー、塩分の量は1人分)

ナッツパテ生春巻き

出典:『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』
Sprouts×Rawfood Beauty スプラウト×ローフード・ビューティー
キラジェンヌ株式会社刊
Cooking:酒井美保子

【下準備が必要です】
ピーカンナッツ(又は生クルミ)は一晩浸水させます。
※調理時間は下準備の時間はのぞきます。

材料

(2人分)

ライスペーパー4枚
お好みの野菜 適量
(パプリカ、にんじん、香草など)

【ナッツパテ】
ピーカンナッツ 100g
生クルミでも代用可能
(一晩浸水させたもの)
万能ねぎ 大さじ2
パセリ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
レモン汁 大さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1/2
自然塩 少々

【ディップソース】
八丁味噌 大さじ1
アガベシロップ 大さじ1
水 大さじ1

【用具】
フードプロセッサー又はミルサー

作りかた

  • 【ディップソース】の材料を混ぜ合わせておく。
  • 【ナッツパテ】を作る。すべての材料をフードプロセッサーで撹拌する。
  • ライスペーパーを水で戻し、その上にブロッコリースーパースプラウトをひく。
  • 3の上にナッツパテと適当な置きさに切った野菜を並べて巻く。
    お好みでディップソースにつけていただきます。
  • 栄養メモ

    深いコクがあるナッツパテは、どんな野菜とも相性抜群です。ライスペーパーは保存がきくので常備をお勧め。いつでもスプラウト春巻きが楽しめます。

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      2.6g