村上農園でつくる

見た目もまるで卵料理! スプラウトとほうれんそうのスクランブルエッグ風

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  • 調理時間

    20分

  • カロリー

    816kcal

  • 料理の種類

    副菜・サラダ、おつまみ

  • 塩分

    1.7g

(カロリー、塩分の量は1人分)

スプラウトとほうれんそうのスクランブルエッグ風

出典:『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』
Sprouts×Rawfood Beauty スプラウト×ローフード・ビューティー
キラジェンヌ株式会社刊
Cooking:シンヤチエ(chichiraw)

【下準備が必要です】
生カシューナッツ、生アーモンドは一晩浸水させる。
※調理時間は浸水の時間をのぞきます。

材料

(1人分)

【A】
生カシューナッツ 1/2カップ
(一晩浸水させたもの)
生アーモンド 1/2カップ
(一晩浸水させたもの)
ターメリック 小さじ1/4
自然塩 少々
しょうゆ 小さじ1
ガーリックパウダー ひとつまみ

ほうれんそう 1株
赤たまねぎ(みじん切り)
大さじ1
パプリカ(5ミリ角に切る)
大さじ2
オリーブオイル 小さじ1
自然塩、ブラックペッパー 少々

【用具】
フードプロセッサー
又はミルサー

作りかた

  • 【A】の材料を全てフードプロセッサーに入れ、撹拌する。
    (ナッツの粒が少し残り、ターメリックの色がまんべんなくつくまで)
  • ほうれんそうは洗って根元を切り落として葉の部分のみ使う。
    水を良く拭き取り、1センチ位に切ったら塩を振ってしんなりさせる。
  • 3ボールに1と2を入れ、洗って根を落としたブロッコリースプラウトと、残りの材料をすべていれ、全体にざっくりと混ぜ合わせて塩、ブラックペッパーで味を調える。
  • アレンジ

    レッドキャベツスプラウトの代わりにブロッコリースプラウトでも◎

  • 栄養メモ

    卵を一切使わないスクランブルエッグ風。良質なたんぱく質と酵素を一緒にいただきましょう。

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    • 調理時間

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    • 料理の種類

      おつまみ、主菜、副菜・サラダ

    • 塩分

      1.2g

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    • 調理時間

      10分

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      おつまみ、主菜、副菜・サラダ

    • 塩分

      1.2g