村上農園でつくる

海の恵みたっぷり薬効効果も期待できそう 薬膳海藻サラダ

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  • 調理時間

    20分

  • カロリー

    98kcal

  • 料理の種類

    副菜・サラダ

  • 塩分

    0.5g

(カロリー、塩分の量は1人分)

薬膳海藻サラダ

出典:『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』
Sprouts×Rawfood Beauty スプラウト×ローフード・ビューティー
キラジェンヌ株式会社刊
Cooking:酒井美保子

材料

(2人分)

乾燥海藻 5g
クコの実 少々
お好みの野菜 50g
(水菜、たまねぎ、にんじん、大根)

【ドレッシング】
胡麻ペースト 小さじ1
すり胡麻 大さじ1
しょうゆ 小さじ1弱
アガベシロップ 小さじ1
(メープルシロップでも)
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1
ごま油 大さじ1
五香粉(ウーシャンフェン) 少々

作りかた

  • 水菜は3cmに切り、たまねぎ、にんじん、大根は食べやすくスライスする。
  • 【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせておく。
  • 水で戻した乾燥海藻、洗って根を落としたレッドキャベツスプラウト、1の野菜を2と和える。
  • クコの実を最後に混ぜる。
  • 栄養メモ

    海草類にはカルシウムなどのミネラルが特に豊富に含まれています。健康を保つ一番のクスリは正しい食事です。

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