村上農園でつくる

スパイシーなドレッシングでいただく酵素サラダ キャベツとパイナップルのカレー・サラダ

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  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    328kcal

  • 料理の種類

    副菜・サラダ

  • 塩分

    0.0g

(カロリー、塩分の量は1人分)

キャベツとパイナップルのカレー・サラダ

出典:『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』
Sprouts×Rawfood Beauty スプラウト×ローフード・ビューティー
キラジェンヌ株式会社刊
Cooking:いとうゆき

材料

(4人分)

キャベツ 1/8個
セロリ 6cm
たまねぎ 1/4個
パイナップル
(輪切り 厚さ1cm×3枚)

【カレードレッシング】
オリーブオイル 1/2カップ
レモン汁 1/4カップ
デーツ 6個
アガベシロップ 小さじ2
カレーパウダー 大さじ1.5
自然塩 少々

【用具】
ミキサー

作りかた

  • キャベツ、セロリ、たまねぎ、パイナップルは1センチ角に切る。
  • マスタードスプラウトは軽く洗って根を切り落とし、2センチの長さに切る。
  • 【カレードレッシング】の材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
  • 1と2をあわせ、3であえる。
  • 栄養メモ

    たんぱく質の分解を促す酵素をたっぷり含むパイナップルとスプラウトを組み合わせたエンザイムサラダ。カレー風味のスパイシーなドレッシンングが絶妙な味わい。写真ではトレビスの器を代わりに。

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