酵素たっぷり！和風の味わいがおいしい
エンザイムスープ
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調理時間
15分
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カロリー
214kcal
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料理の種類
主菜、汁もの・スープ
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塩分
2.2g
（カロリー、塩分の量は1人分）
出典：『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』
Sprouts×Rawfood Beauty スプラウト×ローフード・ビューティー
キラジェンヌ株式会社刊
Cooking:シンヤチエ（chichiraw）
材料
(1人分)
クレススプラウト
… 1/3パック
水 2/3カップ強
乾燥わかめ 大さじ1
すりごま 大さじ2
ごま油 少々
みそ 大さじ1.5
山芋(短冊切り) 適量
きゅうり 1/4本
自然塩 少々
青ねぎ 少量
一味唐辛子(お好みで) 少々
黒ごま 少々
- ボールに乾燥わかめを入れ、水を入れて戻す。
戻したわかめは水を絞り、1センチ位に切る。
(わかめを戻した水は捨てずにとっておく) - きゅうりは薄切りにして塩もみし、水を軽く絞る。
きゅうりから出た水は1のボールに入れ一緒にする。 - 1のボールにみそ、すりごま、ごま油を入れ、みそが溶けるまでよく混ぜる。
- 器にわかめ、きゅうり、山芋の短冊切りを入れ、3のスープを注ぐ。
- 軽く洗って根を落としたクレススプラウトと2~3センチに切った青ねぎを盛りつけ、黒ごまを振る。お好みで一味唐辛子をふりかけていただく。
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和の食材をふんだんに使った酵素スープです。青ねぎとクレススプラウトを細かく刻み、たっぷりとかけても美味しいです。
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