村上農園でつくる

鍋ひとつで5分でできる絶妙なおつまみ 豆苗と塩昆布の変わり温やっこ

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  • 調理時間

    5分

  • カロリー

    91kcal

  • 料理の種類

    おつまみ

  • 塩分

    0.9g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗と塩昆布の変わり温やっこ

出典:『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden

味付け検証ランキングNo.1の塩昆布と豆苗の相性のよさを堪能できるシンプルな一品。低カロリー、高タンパクと栄養バランスも抜群なので、健康を気にする方のおつまみに最適。

材料

(2人分)

豆苗

豆苗
…  1パック

寄せ豆腐 1丁
塩昆布 10g

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗う。
  • 鍋に湯を沸かし、沸騰したら豆腐を入れてあたたまったら取り出して器に盛る。
  • 湯だけになった2の鍋に豆苗を入れ、45秒でゆでて水気を絞って3〜4cmに切る。
  • 2の豆腐の上に3と塩昆布を盛る。
  • 調理のポイント

    豆苗の食感を楽しむため、ゆで時間は短めに。お好みでめんつゆ、酢じょうゆ、しょうゆなどをかけても。

  • アレンジ

    オリーブオイル、黒こしょうをプラスすれば白ワインにも合う洋風おつまみに。

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