低カロリーがうれしい春雨スープ
豆苗と鶏つくねスープ
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調理時間
15分
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カロリー
249kcal
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料理の種類
汁もの・スープ
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塩分
6.1g
（カロリー、塩分の量は1人分）
出典：『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden
カップ麺検証で高評価だったスープ春雨を再現。
かつおだしと相性のいい豆苗は、和風のスープでもおいしい。
材料
(2人分)
豆苗
… 1/2パック
春雨 20g
鶏ひき肉 200g
【A】
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 大さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々
【B】
水 600ml
粉末だし(和風) 小さじ4
しょうゆ 大さじ1
- 豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。
- ボウルに鶏ひき肉を入れ、【A】を加え、粘り気が出るまでしっかり混ぜ、6等分にして丸める。
- 鍋に【B】を入れて火にかけ、沸騰したら2でつくった肉団子を加える。
- 肉団子の表面の色が白くなったら春雨を入れ、やわらかくなったら豆苗を加える。
