村上農園でつくる

魚介の塩気がからんだ豆苗があと引く味 しらすとかにかまの白だしあえ

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  • 調理時間

    5分

  • カロリー

    85kcal

  • 料理の種類

    副菜・サラダ

  • 塩分

    2.4g

(カロリー、塩分の量は1人分)

しらすとかにかまの白だしあえ

出典:『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden

上品な白だしであっさりと。
豆苗の食感とほのかな香りを魚介の旨みが引きたてる一品。

材料

(2人分)

豆苗

豆苗
…  1パック

かに風味かまぼこ 4本(50g程度)
しらす干し 30g
白だし(7倍濃縮) 大さじ1

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、60秒ゆでて水気を絞って3等分に切る。
  • かに風味かまぼこを食べやすいように手でほぐす。
    すべての材料をあえる。

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