老化の原因といわれる「活性酸素」は、細胞や組織を
酸化させ、体の機能を衰えさせるとされています。紫
外線などによって生まれる活性酸素を消すためには、
「抗酸化作用」のある栄養素を摂ることが有効です。
豆苗には紫外線のダメージを防ぐビタミンC、ビタミン
E、体内でビタミンAに変換されるβカロテンなどの“抗
酸化ビタミン”が豊富に含まれています。抗酸化ビタミ
ンは、多くの種類を摂取することで、それぞれのはたら
きが組み合わさり相乗効果を発揮します。何種もの抗
酸化ビタミンを含む豆苗は、まさにアンチエイジング野
菜といえます。

βカロテンは、体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘
膜の新陳代謝を促します。また、ビタミンAには、うる
おいを保つ効果もあることから、乾燥が気になる季節
のゴワゴワ、カサカサ対策に豆苗はおすすめです。

豆苗はコラーゲンの生成に欠かせないビタミンCが豊
富。コラーゲンは、血管、骨や筋肉などを強くし、肌の
ハリやツヤを保ちます。また、ビタミンCはメラニン色
素の生成を抑え、しみやそばかすを防ぎます。

ビタミンEには老化の原因となる脂質から体を守る抗
酸化作用以外に、末梢血管を広げ、血行を促進する効
果があります。顔色を明るくし、冷えの悩みを内側から
解消します。

食物繊維には、水に溶ける水溶性食物繊維と、水に溶
けない不溶性食物繊維がありますが、豆苗には不溶性
食物繊維が多く含まれています。不溶性食物繊維は、
水分を保ちながら便のかさを増やして排便を促し、
内側からスッキリ、美しいスタイルづくりをサポートし
ます！