こんにちは！豆苗研究会No.00018、広報担当の篠田です

先日の3連休、皆さまはいかがお過ごしでしたか？

わたしは3連休の真ん中の11月3日、当ブログで先日お知らせした山梨県北杜市の「浅尾ダイコンまつり」に行き、豆苗を販売してまいりました。

浅尾ダイコンまつりについてはコチラ（前回の記事）↓↓

山梨県北杜市の「浅尾ダイコンまつり」に“出店”

当日は、薄曇りだったものの、時々あたたか日差しにも恵まれ、ちょうど良いおまつり日和

地元の方や観光客の方など多くの人で会場は賑わいました。

わたしたち村上農園のブースでは、山梨北杜生産センターで栽培した新鮮な豆苗300パックと『豆苗の青菜炒め』の試食を用意。

こちらにもたくさんのお客さまが来てくださいました

お客さまから好評いただいたのは『豆苗の青菜炒め』

「豆苗ってクセがなくておいしい！」というお声や、「味付けは何なの？他の炒め物にも使えそう！」といったレシピについての質問もたくさんいただきました。

「家でも作ってみたい」と多くのお客さまが豆苗を数パックまとめてご購入。中には箱ごと（10パック）購入されるお客さまもいらっしゃいました

豆苗は飛ぶように売れていき、お昼には完売することができました〜

会場にお越しくださった皆さま、ありがとうございました

来年のダイコンまつりにも出店を予定しておりますので、よろしければ足をお運びくださいませ！

≪おまけ≫

味付けが好評だった「豆苗の青菜炒め」のレシピ紹介!!

【材料】

豆苗・・・・・・・・・・・2パック

にんにく^※1・・・・・・・・1片

ごま油・・・・・・・・・・大さじ1

鶏ガラスープの素^※2・・・・小さじ1

うまみ調味料・・・・・・・・・・少々

※1：にんにくはチューブに入った市販のおろしにんにくでもOK。

※2：鶏ガラスープの素は減塩タイプを使うと、うま味がより引き立ちます。

【作り方】

?豆苗は根を落として水で洗い、食べやすい長さにカットし、にんにくはスライスしておく。

?フライパンにごま油をひき、にんにくを炒め香りがでたら、豆苗を炒める。

?鶏ガラスープの素とうまみ調味料で味を調えてできあがり。

こんにちは！　豆苗研究会No.00091、神原です。

この週末から3連休という方も多いのではないでしょうか。
お出かけ先を検討中という方に、耳よりな情報です

11月3日、文化の日に、山梨県北杜市明野町で
「浅尾ダイコンまつり」が開催されます

大根抜き体験やふろふき大根の無料サービスなど
楽しい催しが盛りだくさん

豆苗研究会がなぜ「浅尾ダイコン」？
といいますと……

わたしたち村上農園の山梨北杜生産センターが
ブースを出させていただくから、なのです。
採れたて新鮮な豆苗を販売しておりますので、
よろしければぜひお立ち寄りください

おいしい「豆苗の青菜炒め」の試食もあります！

ちなみに、村上農園は全国８か所の植物工場で
豆苗やスプラウトを生産していますが、
山梨北杜生産センターは
豆苗の出荷量で日本一なんです。

豊かな水と土壌、日本一長い日照時間に恵まれた
浅尾ダイコンは、 柔らかくてあくが少なく、
辛味と甘味のバランスがちょうどよく、
煮つけ、おでん、漬物などの料理に合うそうです。

豆苗と味の相性もよいので、
味噌汁やおでんに使うのもおススメですよ

More Information

第28回浅尾大根まつりの情報はコチラ

?http://www.city.hokuto.yamanashi.jp/tourism/area/1319616623-124.html

こんにちは！　村上農園豆苗研究会No.00172、内藤です。

10月13日の産経新聞生活面の人気料理コラム、
「今日もおいしくいただきまぁ〜す」で、豆苗が紹介されました！

コラムを担当されているのは、簡単なのにおいしくて、
何度も作りたくなる「ラクうま料理」を提唱して
主婦に大人気の料理研究家、奥園壽子（おくぞのとしこ）さんです。

この日の奥園さんのおすすめレシピは……
「豆苗と豚肉のニンニク炒め」！

奥園さん曰く、食材としての豆苗は
「キッチンはさみでチョキチョキと切るだけ、調理も簡単」、
「ビタミン、ミネラルがたっぷりとれるおすすめ野菜」、
季節の変動にも影響を受けない「安価で高栄養素な優秀野菜」
などなど、絶賛してくださいました〜
豆苗はあく抜きの必要もなく、下ごしらえが本当に簡単。
調理方法も、奥園さんのレシピのように炒めて良し、
レンジ蒸しで良し、お浸しでも生でサラダでも※注良し。
鮮やかな緑、ほのかな甘みとシャキシャキとした食感が
お子さまからご年配の方まで、幅広くご支持いただいています。

加えて
食べ終わった根と種を水耕栽培すれば、
ぐんぐん伸びてもう一度収穫できるなど、
お得感も楽しみもいっぱい！！
冷蔵庫の常備野菜として、おすすめです〜〜

※注：豆苗は生鮮野菜ですので生産者によって味や食感、衛生管理基準が異なります。

生食を推奨しないメーカーもありますので必ず商品パッケージをご確認ください。

More Information

奥園壽子さんのサイトはこちら

→　http:www.nabekama.jp

豆苗を使ったお料理動画【村上農園チャンネル】はこちら

→　http://www.youtube.com/user/murakamifarm

?

こんにちは！　豆苗研究会No.00091、神原です。

フリーダイヤルでよせられるお客さまからのお問合せに
日々お答えしている部署では、
豆苗の再生栽培も行っています。

10月に入って、
ハロウィーンの アレンジバージョンがお目見え

豆苗は、食べたあと残った豆と根を水につけると再生し、
1週間ほどで また収穫して食べることができる「お得なお野菜」ですが、
こんな風に季節のアレンジを加えると、
2倍楽めちゃいますね?

おためしください

お知らせです！

本日発売の雑誌『すてきな奥さん8月号』（主婦と生活社）で、
豆苗研究会が取り組む食育プロジェクトが紹介されました！

こちらが表紙　

記事のタイトルは、なんと

村上農園の｢豆苗研究会｣がやっている！

｢野菜嫌い克服プロジェクト｣が

スゴいんです!!

ということで

当ブログでもご紹介しているお子さまたちとご家族の密着レポートに、
料理研究家・浜田陽子先生が考案した

子どもと一緒に作る

「めちゃうま！豆苗レシピ」や、

参加家族のみなさまのアイデアレシピなど

すぐ試してみたくなるレシピが盛りだくさん！

ぜひぜひお読みください！

『すてきな奥さん』ホームページ→　http://www.setuyaku.jp.net/

楽しい記事にしていただいて、感激です

こんにちは！　豆苗研究会No.00091、神原です。

豆苗研究会が主宰する「豆苗でお子さまの野菜ギライを克服しちゃおう！」という1ヵ月にわたる食育プログラムが、ついに最終週に入りました。

「やさいチャレンジ」（1期生）のモニターのご家族から連日、料理やお子さま方の笑顔の写真と素敵なコメントをお寄せいただき、スタッフ一同、癒されたり感動したりの連続です。
私たちが心動かされたエピソードの数々を、少しずつ紹介させていただきます！

第１話　「小さなパティシエ?T君（7歳）の豆苗ケーキへのこだわり」（Y.H.さまのレポートより）

Y.H.さまコメント：

工場見学翌日の夜７時。「バターケーキ作るよ！」と息子。 今からですか…？^^;

?卵と豆苗混ぜてます。真剣…

?「焼けたよ?♪」

?ふっくら仕上がって良かった良かった！ ケーキは毎回ドキドキしますよね?。

??豆苗風味が一口目は強く、苦手な人もいるかな？と思いましたが、三才の妹もおかわり！　?次第に風味は気にならなくなり、スイーツまでいける豆苗の守備範囲に脱帽でした。

?（T君）「次は小豆やレーズン入れたいな」

Y.H.さまコメント（数日後）：

豆苗バターケーキがいたくお気に入りの息子。

?「今回は色も形も味もハッキリした具？を入れる」で悩み、スーパーで4色甘納豆を息子がセレクト。どうなるかしら…？

?中でも一番のナイスルッキン具〜は、なんと「エンドウ豆君」なのでした。

まさかの再会に思わずジンと。深いグリーンが図らずも最高のアクセントになりそう…

Ｔ、まぁまぁの段取りで計量→混ぜ混ぜ→豆を飾る。今回は全量小麦粉＋砂糖は少し控えめに。

?親子バターケーキ、良いしっとり具合で焼けました。

「豆苗の香りと甘納豆の甘味が合うね」
「うん。コレ いいかも ♪」Ｔとパパ、喜んでおかわりを。

?上手くいって良かった良かった。

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豆苗工場見学の翌日に速攻で難易度の高い「豆苗スイーツ」に自ら挑戦してくれたＴくんに、お母様も驚かれていますが、スタッフ一同ビックリ！　しかも「次は色も形も味もハッキリした具を入れる」という方針を立てて、お店で自ら具材をチョイスだなんて凄すぎです。

豆苗バターケーキにエンドウマメの甘納豆を組み合わせる「親子」コラボは、見た目も味の相性も最高です。子どもってスゴイ！（＾∇＾）

「焼けたよ！」「ケーキを切るよ！」というＴくんの笑顔も、とってもステキなんですよ♪　もう、甘い匂いと一緒に私たちも蕩けそうでなのでした?

Y.H.さま、素敵なレポートを、ありがとうございました！！！

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「豆苗で、やさいチャレンジプログラム」。 レポートも、お話も、続きますよ?
はたして豆苗は、野菜が苦手なお子さまとご家族にとって、「救世主」となりうるのか？
この命題を探って参ります！　ご期待くださいね。

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こんにちは！　豆苗研究会No.00091、神原です。豆苗でお子さまの野菜ギライを克服しちゃう食育プログラムレポート、第２弾です?

今回は1期生モニターの皆さまが実際にご家庭で調理してくださった素晴らし過ぎな豆苗料理の一部を紹介させていただきますね！

「ほんのり緑の豆苗パン」by　A.M.さま

A.M.さまのコメントから：

「今日はホームベーカリーに頑張ってもらい 豆苗パンを作りました(*^^*)

焼いている時から豆苗の良い香りが部屋中に広がり、
カットしたらさらに豆苗?(*´∇｀*)
ほんのり緑になりました☆ 豆苗パンおすすめで?す?(^o^)／」

「豆苗スムージー」by　K.M.さま

K.M.さまのコメントから：

「今朝は豆苗スムージーを作りました。

食べるよりも更にお豆の味が際立っていて絶妙でした！　
ハマりそうです。いかにも健康になれそうな色！
作りすぎて2杯がぶ飲みしました?♪」

「豆苗チャーハン」by　K.Y.ちゃん（9歳）

K.Y.ちゃんのコメントから：

「弟とチャーハンを作りました。味付けは、鶏がらスープ素、塩こしょうにしました。
具はベーコンと、豆苗です。?一生懸命作ったチャーハンは、野菜嫌いな弟でも食べれました」

「豆苗の生春巻き　豆苗ジュレ添え」by　Y.H.さま

Y.H.さまのコメントから：

「おばあちゃん誕生日会に。豆苗、サニーレタス、アスパラ。
ハーブのクリームチーズ、スモークサーモンで。

豆苗の大好きな翡翠色を活かすには… ゼラチンとコンソメで試しに豆苗ジュレ風を。
少し柔らかめだったので、次はもう少し固めで細かなキラキラ感を出したいな。

お酒にも合い、『豆苗の歯応えが初めてで新鮮。サッパリしていくつでも食べられるわ』とおばあちゃん。
再収穫レクチャーにも意気込んでくれ、ほっとひと安心(^ ^)の嫁でした」

「豆苗のロールケーキ」by　Y.U.さま

Y.U.さまのコメントから：

?「豆苗入りロールケーキを、作りました。??砂糖は、三温糖で、レシピの半分で、 ?甘さ控え目に。 息子は、甘いものを余り食べないので、 ?控え目くらいでちょうどいいかもしれません。

スィーツにすると、お豆の香りが、 より引き立ちますね☆

今日は、ママ友が遊びに来るので、 ママたちの感想も聞きたいと思います(*^^*)」

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現在進行形の「豆苗で、やさいチャレンジプログラム」。 レポートも、続きますよ?
はたして豆苗は、野菜が苦手なお子さまとご家族にとって、「救世主」となりうるのか？
この命題を探って参ります！　ご期待くださいね。

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こんにちは！　豆苗研究会No.00091、神原（かんばら）です。 日本列島、西から梅雨入りの便りが聞こえてきましたが、 みなさまいかがおすごしでしょうか。

「豆苗研究会」では、豆苗を使った体験型の食育プログラムを立ち上げ、 5月11日から11組の第1期モニター家族のみなさまと 1か月間にわたる活動をスタートさせました

6月8日の「終了ミーティング」までの1ヵ月間、Facebookグループ機能（非公開）を利用して、 モニターご家族の体験をシェア、監修の浜田陽子先生やスタッフも参加しながら進めて参ります。

成長期に野菜の栄養はとても大切。「野菜がニガテ」なお子さまとそのご家族が、豆苗を食べたり、料理したり、育てたり……。楽しみながら野菜と仲良くなることができれば幸いです！

山梨県北杜市の豆苗生産センターで行われた 工場見学＆キックオフミーティングの様子など、 地元の新聞に取り上げていただきましたので、ぜひご覧ください↓↓↓
http://www.sannichi.co.jp/local/news/2013/05/15/9.html

開発の経緯などはコチラ（バックナンバー）↓↓↓
「豆苗」は子どもの「野菜ギライ」を治す救世主になれるか？ 　?食育プログラム開発レポート?

プレスリリースはこちら↓↓↓
http://https://www.murakamifarm.com/info/release/130507/index.shtml

1期生モニターのご家庭では、「食べる」「育てる」「調理する」「学ぶ」「体験する」の五つのステップに挑戦していただいています。

活動の「拠点」としているFacebookグループには、毎日毎日、調理や再生栽培に取り組むお子さま方の真剣な表情や、おいしい笑顔、エピソードが次々に投稿され、スタッフ一同、感動に胸を震わせております！！（あまりのかわいらしさにメロメロ……）

おいしそうなお料理とカワイイ笑顔があふれるグループのアルバムを、
ちょっぴりご紹介　

(c)村上農園

現在進行形の「豆苗で、やさいチャレンジプログラム」。
レポートも、続きます！！　はたして豆苗は、野菜が苦手なお子さまとご家族にとって、「救世主」となりうるのか？　この命題を探って参ります！　ご期待くださいね。

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こんばんは！　村上農園豆苗研究会No.00020中山です。

関東ではこのところ真夏のような暑い日が続いています。
こういう日は冷たいサラダでシャキッとしたいですね！
……ということで、お待たせいたしました
サラダレシピをご紹介する「シリーズ？」の（一応）ラスト回です！

今日は　お子さまに人気のサラダレシピを2品、
ご紹介しますね??

豆苗と春雨のエスニック風サラダ

甘辛ソースと豆苗の香りに箸がすすみます！！
辛みが苦手なお子さまの場合、スイートチリの量を加減してくださいね！

＜材料（2人分）＞

豆苗　　　　　　　　　1/2パック
ミニトマト　　　　　　4個
春雨（乾燥）　　　　　20g
豚挽肉　　　　　　　　50g
スイートチリソース　　大さじ2
ごま油　　　　　　　　小さじ1

しょうゆ　　　　　　　小さじ1

＜つくり方＞

軽く洗って根を落とした豆苗を3等分にカットし、ミニトマト、ゆでて粗熱をとった春雨と豚肉を混ぜ、調味料で和える。

生の豆苗はエスニック系の味付けと好相性
甘辛味がお子さまにも大人気！
華やかさとボリュームがあるので、ホームパーティーにも最適です。

豆苗とツナコーンのごまドレサラダ

「野菜がニガテなお子さまでもパクパクいけちゃうサラダ」
をテーマに作った、豆苗研究会イチオシレシピです！

＜材料（2人分）＞

豆苗　　　　　　　　　1/2パック
ミニトマト　　　　　　4個
ツナコーン（缶詰）　　1缶
ゆで卵　　　　　　　　1個
ごまドレッシング　　　適量

＜つくり方＞

軽く洗って根を落とした豆苗を3等分にカットし、ミニトマトと和え、ツナコーン、くし切りにしたゆで卵をトッピングし、ドレッシングをかける。

昨年、豆苗研究会で生の豆苗を食べるのに一番合う
ドレッシングは何か、試食を重ねて検証したのですが、
ダントツトップが「ゴマドレッシング」でした！
お子さまが大好きなツナやゆで卵を加えて
彩りもカラフルに仕上げましょう！

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村上農園豆苗研究会No.00020中山です。
さっそくですが、サラダレシピ（シリーズ）の続きです

今日ご紹介するのは……

２つの異なる食感がgood！　お酒のあてにも最高♪

豆苗と大根のパリパリサラダ

＜材料（2人分）＞

豆苗　　　　　　　　　1/2パック
大根　　　　　　　　　3cm（太めの千切り）
刻みのり　　　　　　　適量
ごま油　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　適量
鶏ガラスープの素　　　小さじ1/2

＜作り方＞

軽く洗って根を落とした豆苗を3等分にカットし、大根、調味料（ごま油+塩+鶏ガラスープの素）と和え、最後にのりをトッピングする。
……って、?え？それだけ？
そうなんです??！
カンタンで超おいしい！！！

大根のハリハリに豆苗のシャキシャキが絡む、食感の楽しさ、
しかも、噛めば大根の瑞々しさと豆苗の 甘さがお互いを引き立てあう、
もうなんとも絶妙な組み合わせなんです?。

ごま油と鶏ガラスープの味付けが豆苗研究会男性陣にも大人気で、
お酒のおつまみにも最適です。
色のコントラストもキレイなので、食卓が華やかになりますよ

おススメ豆苗サラダ編、まだまだ続きます！

そしてそして、豆苗サラダキャンペーン、

今週末、4月27日（土）17:00 時点でご入会くださっている
「豆苗同好会」会員さま限定の特典企画となっております
あと１日とちょっとです??

豆苗って、最近気になるけど使い方がいまひとつワンパターンという方、
再生栽培をおしゃれに決めたい！という方、
「豆苗同好会」で豆苗三昧しましょう！

お待ちしております！

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【プレゼントの応募方法】

「豆苗同好会」会員さま向け企画となりますので、未登録の方はまずはご登録くださいね。（参加無料です） 2013年4月27日（土）17:00時点での、「豆苗同好会」会員さま向けに、 企画詳細と応募方法をメール でご案内します。

豆苗同好会登録フォームは→ http://murakamifarm.com/myouken/index.shtml
※ページ下部にある「豆苗同好会に応募する」ボタンをClick！

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