米国ジョンズ・ホプキンス医科大学のガン予防の権威ポール・タラレー博士が研究の過程で開発した野菜です。スルフォラファンが一般のブロッコリーの20倍以上含まれています。

その「におい」が体に良い成分であるイオウ化合物です。
これを歯で咀嚼することにより、スルフォラファンに変化して高い抗酸化作用をもたらします。

期待される成分の｢スルフォラファン｣は熱に強いので加熱料理に使っても大丈夫。いろんな料理にお使いください。

種の皮をとる目的で真水で洗浄しています。ですから、パックから取り出してそのまま食べても大丈夫です。

農薬を使わずに栽培しています。安心してお召し上がりください。