• ・種子（もやし専用のもの）
• ・広口のビン
• ・ガーゼ
• ・輪ゴム

アドバイス
「もやし」タイプには「もやし専用種子」を使います。市販の一般野菜の種子の多くは、薬剤をコーティング処理しています。
これは安全性の面からスプラウト栽培には向きません。

始める前に手をきれいに洗いましょう。
広口のビンに1/4くらいの量の種子を入れます。（多すぎると増えすぎて傷む原因となります）水を注ぎ、ビンの口にガーゼをかぶせ、輪ゴムでしっかりと留めます。種子を水につけたまま一晩（12時間くらい）置きます。

１晩たったら、ビンを逆さにして水を捨てます。その後毎日最低2回、朝と夜にガーゼをかぶせたまま上から水を注ぎ、すぐに水を捨てます。（すすぎ洗い）

数日して芽が伸びたらできあがり。あまり伸ばしすぎないようにしましょう。
豆類であれば、スープやカレーなど加熱料理に使いましょう。ボイルしてサラダにも美味しいですよ。